love krevetkove :)

Dziś będzie bez zdjęcia bo pomysł został już przeze mnie pożarty ze smakiem.

jako że wczoraj wchłonęłam niegrzecznie obiad w znanej i POPularnej restauracji typu fast food sygnowanej nazwiskiem Amerykanina który krocie zarabia na dzierżawie ziemi pod swoje "restauracje", dziś jem smacznie i zdrowo. Mój "współlokator nie dołączy się do posiłku bo nie ma go od rana do nocy więc sama zjem te krewetki i bardzo się z tego Cieszę.

Składniki:

Sałata zielona ( z pozdrowieniami dla p. Marty która obdarzyła mnie cudem ze swojego ogródka)

10 średnich krewetek (albo 20 koktajlowych)

2 jajka na twardo

pomidor

suszone pomidory

oscypek (hej! z podziękowaniami dla Grzesia i Betki którzy po wycieczce do Zakopanego przywieźli nam te cuda góralskiej natury)

ząbek czosnku ,ostra papryczka, sól, oliwa z oliwek, oregano, ocet balsamiczny

Najpierw podsmażyłam krewetki na oliwie z ostrą papryką i czosnkiem. (ok 3 min). Sałata umyta i lekko porwana, jajka i pomidory pokroić na ćwiartki, oscypka na trochę mniejsze kawałeczki. To wszystko wrzucić na sałatę i polać oliwą z patelni,odrobiną oliwy z suszonych pomidorów, posypać solą oregano i polać delikatnie octem.

Konsumować ze smakiem trochę wolniej niż ja:)

kiedy tradycyjna kasza z sosem grzybowym jest zbyt tendencyjna.

wtedy najwyższy czas zrobić coś innego :)

Moja mama wakacje spędza na działce w górach co owocuje nadprodukcją grzybów w naszych zamrażarkach. Suszonych też jest od groma, ale o nich kiedy indziej.

Jako że w lodówce bida z nędzą (bo za bardzo pada deszcz i nikomu nie chce się iść po zakupy) już w pracy kombinowałam co mam i co z tej nędzy można zrobić.

Pierwszy pomysł który wpadł mi do głowy to rzecz jasna pęczak jajko i sos grzybowy- nic nie muszę kupować a obiad zawsze smakuje. Ale moje kubki smakowe podniosły bunt i zarządziły- POSTARAJ SIĘ! Więc się postarałam :)

W lodówce znalazłam :

Ciasto francuskie (leży od tygodnia w końcu się przydało)

pół czerwonej papryki

twarożek Almette cebulowy ( data ważności do jutra ;))

Grzyby leśne ( zawsze mogą być pieczarki)

cebula, masło, jogurt naturalny ,przyprawy

A teraz co zrobiłam:]

Twarożek zmieszałam z drobno pokrojoną papryką, oregano i pieprzem. Almette sam w sobie jest pyszny i nie trzeba go poprawiać

Ciasto francuskie pokroiłam na 20 kwadratów

A z tego wszystkiego zrobiłam małe trójkątne pierożki. Do kwadratu odrobina serka zakleić w trójkąt i brzegi przygnieść widelec.

Piec ok 15 minut w piecu rozgrzanym do 220 stopni.

Zupa krem:

Grzyby pokroić i podsmażyć razem z 2 średnimi cebulami

Dodać łyżkę masła, majeranek, zioła prowansalskie, dosolić do smaku.

Zmiksować na papkę

Dolać wody -tak żeby raz zwiększyć objętość ( można trochę więcej)

zagęścić jogurtem z mąką ( nie zapomnijcie zahartować bo się zrobią grudki)

Jak się ma można pospać serem ( starty żółty, parmezan, oscypek, mozzarella- jak kto lubi)

Ja akurat sera nie miałam nad czym ubolewam.

Ale i tak było nice.

Dzisiejszy obiad sponsorowany jest głównie przez Mamę, która biega po górach i lasach za grzybami świetnie się przy tym bawiąc. Biegaj Mamo 100 lat i jeszcze dłużej

penne z krewetkami papryką i cukinią

Nim coś więcej o sobie napiszę najpierw przepis bo przy napływach inwencji twórczej pomysł ucieka zaraz po wyprodukowaniu efektu.

makaron penne

krewetki gotowane bez pancerzy ok 25 dkg

papryka czerwona i biała po 1 szt

mała cukinia

oliwa z oliwek lub pestek winogron

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki granulowanego czosnku

masło- ok 1/4 kostki

W łyżki jogurtu naturalnego

słonecznik łuskany

sól ostra papryka czerwony pieprz pietruszka suszona lub świeża

1. krewetki rozmrozić i wypłukać.

2. Na oliwie ok 1.min podsmażyć rozdrobniony czosnek zielony albo czerwony pieprz i ostrą paprykę ( ja użyłam pokruszonych maleńkich papryczek chili ale może być proszek)

3. wrzucić krewetki i smażyć ok 4 min potem dodać masła i smażyć na niewielkim ogniu kolejne 3 min. posolić odrobinę chwilę przed zdjęciem z ognia.

4. Połowę sosu który powstał z krewetek wlać do rondelka wrzucić pokrojone w paski obie papryki oraz pokrojoną w półksiężyce cukinię. Dusić ok 10 min na małym ogniu

5. Suszone pomidory pokroić i razem z odrobiną oliwy z suszonych pomidorów dołożyć do rondelka. Wsypać ok 2 łyżki słonecznika i wlać jogurt. Wsypać ok łyżki posiekanej pietruszki albo łyżeczkę suszonej. Dusić jeszcze kilka minut- tak żeby wszystko było al dente.

6. makaron ugotować wypłukać w zimnej wodzie dolać łyżeczkę oliwy i wsypać granulowany czosnek

7. Nałożyć makaron warzywa i krewetki. Rozkoszować się smakiem jak i ja to czynię:)

smacznego

Potrawa zawiera sporo tłuszczu- uwielbiam oliwę i masło nawet jeśli to zabójcze. zresztą spalę na aerobiku:) Jest dość ostra ale wszystko da się przerobić na swoją nutę smakową. Mi ostre podnosi ciśnienie chronicznie niskie zresztą.